Kuřecí prsa v medu a mandlích

recept podle Michala Krejčího z hotelu Central v Plzni

Suroviny na 4 porce:

600g kuřecích prsou
sůl, pepř
4 lžíce hladké mouky
olej na opečení
5 lžic medu
100g plátků mandlí

Postup:

Na pánvi opražíme mandle (nasucho) a odložíme je stranou na talířek. Naklepeme si kuřecí prsa, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Opečeme v oleji na pánvi, poté olej slijeme, přidáme med a rozehřejeme. Prsa lehce a krátce v medu opečeme, jen necháme med do masa nasát.

Maso potom vyjmeme a obalíme na talířku v plátcích mandlí a podáváme.

Totéž je možné i při grilování s použitím grilovacího koření - po opečení maso namočíme do rozehřátého medu a mandlí.

Přílohy: Brambory vařené či šťouchané.