Závin s kysaným zelím

recept paní Libuše z Lubů u Chebu

Suroviny:

500g kysaného zelí
2 balíčky listového těsta
4 lžíce oleje
40g nejlépe anglické slaniny
1 klobása (může být i ostřejší)
1 cibule
1 lžička rajského protlaku nebo kečupu
1dl bílého vína (nemusí být)
česnek
kmín
pepř
1 lžíce Podravky
2 brambory (nemusí být)

Postup:

Nadrobno nakrájenou anglickou slaninu a cibuli osmahneme na oleji, přidáme klobásu nakrájenou na kolečka. Po několika minutách přidáme zelí, Podravku, kečup, česnek a víno. Vše zvolna dusíme, dokud zelí nezměkne. Na pánvi zvlášť osmahneme na oleji brambory nakrájené na kostičky a přidáme je k dušenému zelí.
Tuto nádivku pak rozdělíme na tence vyválené listové těsto a to vždy na 2 pláty těsta najednou. Opakovaně srolujeme závin. Pečeme v pekáči vymazaném olejem při teplotě 180 - 200°C.

Upečený závin můžeme podávat teplý jako předkrm nebo studený k pivu, vínu apod.