Kynutý bramborový jáhelník

recept podle Josefa Jaroše z Lázeňského domu v Konstantinových Lázních

Jáhly dodávají organismu mnoho tzv. vnitřního tepla. Jedná se také o bezlepkovou dietu.

Suroviny pro 4 porce:

800g jahelné kaše
800g brambor
200g pšeničné mouky
50g droždí
česnek
kmín
majoránka
sůl
slunečnicový olej

Postup:

Do vychladlé jahelné kaše vmícháme nastrouhané syrové brambory, mouku, oživlé droždí (= trošku nakynuté), rozetřený česnek, mletý kmín, majoránku a sůl. Dáme na teplé místo kynout. Jakmile se objem zvětší o 1/3, vylijeme hmotu na vymazaný plech a necháme ještě cca 10min. kynout.Pečeme v horké troubě 160 - 170°C cca 45min.

Když je jáhelník trochu zapečený, povrch pomažeme olejem, aby se vytvořila křupavá kůrčička.

Konzumujeme teplé nebo studené.

Přílohy: salát z kyselého zelí.