Buchty s mletým masem

Suroviny na těsto:

• 20 g droždí
• špetka krupicového cukru
• 500 g celozrnné pšeničné mouky
• 300 ml vlažného mléka
• 1 žloutek
• 130 g rozpuštěného másla
• sůl  a tuk na vymazání pekáče 

Suroviny na náplň:

• 1 malá nakrájená cibulka
• 1 nakrájený stroužek česneku
• 3 lžíce oleje
• 1/2 nakrájené papriky
• 300 g mletého vepřového masa (může být napůl s hovězím)
• 1 lžíce rajského protlaku
• 1 lžíce strouhanky

Postup:

Z droždí, cukru, 2 lžic mouky a 150 ml mléka připravíme kvásek. Zbylou mouku, sůl, žloutek, mléko, vzešlý kvásek a 1/2 másla vypracujeme do těsta, které necháme vykynout.

Na oleji zesklovatíme cibuli, přisypeme k ní česnek s paprikou a nakonec maso. Přidáme protlak a sůl, podlijeme vodou a dusíme 30 minut. Pak přimícháme strouhanku.

Těsto vyválíme, nakrájíme na čtverce, každý naplníme masovou směsí, zabalíme a potřeme máslem. Ve vymazaném pekáči necháme 15 minut kynout a pak pečeme asi 30 minut při 180° C.