Čiži piži
slovenské národní jídlo z okolí Přešpurku od šéfkuchaře Iva Růžičky.
Suroviny:
- 200 g husích jater (můžeme případně nahradit jinými drůbežími)
- 1 větší cibule
- 2 celá vejce
- sůl
- mletý pepř
- pórek
Postup:
Cibuli nakrájíme na jemnější kolečka. Od blanek očištěná husí játra lehce pokrájíme a krátce orestujeme s nakrájenou cibulí (nesmí být krvavá, ale ani vysušená). Vše osolíme a opepříme.
Rozmícháme vejce a směs na pánvičce jimi zalijeme. Přiklopíme pokličkou, ztlumíme oheň a necháme vajíčko srazit do omelety.
Když je omeleta hotová, na talíři ji posypeme nakrájeným pórkem. Přílohou mohou být vařené brambory, bagetka nebo chléb.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
