Flan caramel
podle Petra Baumruka, šéfkuchaře Starobolevecké hospůdky v Plzni.
Suroviny na 4 porce:
1 vejce
1 žloutek
50g cukru
200 ml smetany
citronová kůra z půlky citronu
20 ml amareta
½ vanilkového lusku
100 g cukru
+ 4 formičky na suflé
Postup:
Cukr rozpustíme na karamel. Nalijeme do formiček na suflé, karamel musí pokrýt celé dno formičky.
Všechny ostatní suroviny propracujeme metlou, lusk rozřízneme podélně nožem a vyškrábneme zrníčka ven. Promícháme a vlijeme na karamel do formiček. Tekutina by měla dosahovat jen do poloviny formiček!
Vložíme do vodní lázně, následně do předehřáté trouby na 150° C a pečeme 45-50 minut.
Necháme vychladnout, obkroužíme nožem formičky a opatrně vyklopíme na talířek. Nazdobíme libovolným ovocem a můžeme podávat.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
