Guláš švarného myslivce
podle Libuše z Kovčína.
Suroviny:
0,5 kg vepřového plecka
4 menší cibule
2 lžíce sádla
200 g hub
250 ml smetany
1 lžička sladké papriky
1/2 lžičky staročeského koření
1 bobkový list
sůl, pepř, kmín
hladká mouka na zahuštění
2 stroužky česneku
Postup:
Maso nakrájíme na kostky, drobně pokrájenou cibuli osmahneme na sádle a přidáme maso, které orestujeme. Přidáme koření, podlijeme vodou a dusíme téměř doměkka.
Houby pokrájíme na plátky, přidáme k masu a ještě 10 minut povaříme. Poté maso zalijeme smetanou, ve které jsme před tím rozšlehali mouku. Nakonec přidáme utřený česnek.
Podáváme s knedlíkem a ozdobíme čerstvou cibulkou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
