Kapří hranolky
podle kuchaře Petra Baumruka ze Starobolevecké hospůdky.
Suroviny na 4 porce:
600 g kapřích filetů
4 stroužky česneku
1 lžička sladké papriky
sůl
pepř
1,5 dcl bílého suchého vína
strouhanka
hladká mouka
olej
Postup:
Kapří filety nakrájíme na 1,5 cm široké hranolky, osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, zalijeme vínem, přidáme 2 lžíce oleje, papriku a promícháme. Necháme přes noc marinovat v lednici.
Smícháme mouku se strouhankou (2/3 hladké mouky, 1/3 strouhanky), hranolky obalíme ve směsi a smažíme v rozpáleném oleji. Necháme okapat na papírové utěrce.
Podáváme s různými omáčkami.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
