Kaštanové řezy

Moučník (ilustr. obr.) - Foto: Fotobanka stock.xchng

Moučník (ilustr. obr.)Foto: Fotobanka stock.xchng

podle paní Mirky

Suroviny:  

350 g syrových kaštanů (cca 300 g vařených a oloupaných)
8 vajec
200 g jemného krystalu
80 g sladké strouhanky (z dětských piškotů nebo z keksů)
tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání pekáče
200 g malinové nebo jiné pikantní zavařeniny
500 ml sladké smetany ke šlehání
120 g čokolády na vaření 

Postup:
 

Kaštany na vypouklé straně nařízneme a na vlhkém plechu ve středně vyhřáté
troubě pečeme cca 15 minut. Potom je oloupeme a ještě teplé protřeme sítem.
Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme prolisované vychladlé kaštany,
strouhanku a tuhý sníh z bílků. Vše velmi lehce promícháme a vlijeme do
vymaštěného a hrubou moukou vysypaného pekáče nebo plechu s vyšším okrajem.
Ve středně vyhřáté troubě pečeme cca 45 minut. Necháme trochu prochladnout a
vyklopíme na mřížku. Studený korpus rozřízneme, potřeme malinovou
zavařeninou, vrchní díl přiklopíme zpět a ozdobíme dotuha ušlehanou
šlehačkou, do které jsme lehce vmíchali nastrouhanou čokoládu. 

V chladu necháme asi 1 hodinu proležet. Pak krájíme na řezy a podáváme. 

Celková doba přípravy cca 2 hodiny 

Autor:  Mirka Kuntzmannová,  odborník
Pořad: Vaříte s Českým rozhlasem Plzeň  |  Stanice: Plzeň
Čas vysílání: pondělí-pátek 09:20  |  Délka pořadu: 5 minut  
 

Nové články v rubrice

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Naše tipy

« »
Plzeňský kraj
  Od 23.5.2015 17:25 do 19:30; v ulici Jateční v obci Plzeň; nehoda; 2 havarovaná vozidla; překážka na vozovce, průjezd se zvýšenou opatrností; 2 x OA bez zranění.
  místní komunikace, Domažlice, okr. Domažlice, uzavřeno, sportovní akce, Od 24.05.2015 07:00 Do 24.05.2015 18:00, sportovní akce cyklistický závod "Velká cena Domažlic MTB", Vydal: Městský úřad Domažl ...
  silnice I/22 (ulice Domažlická), Klatovy, okr. Klatovy, uzavřeno pro těžká nákladní vozidla, stavební práce, Od 29.05.2015 08:00 Do 01.07.2015 23:59, oprava pojížděné části středového ostrova okružní ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2015 Český rozhlas