Kaštanové řezy

Moučník (ilustr. obr.) - Foto: Fotobanka stock.xchng

Moučník (ilustr. obr.)Foto: Fotobanka stock.xchng

podle paní Mirky

Suroviny:  

350 g syrových kaštanů (cca 300 g vařených a oloupaných)
8 vajec
200 g jemného krystalu
80 g sladké strouhanky (z dětských piškotů nebo z keksů)
tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání pekáče
200 g malinové nebo jiné pikantní zavařeniny
500 ml sladké smetany ke šlehání
120 g čokolády na vaření 

Postup:
 

Kaštany na vypouklé straně nařízneme a na vlhkém plechu ve středně vyhřáté
troubě pečeme cca 15 minut. Potom je oloupeme a ještě teplé protřeme sítem.
Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme prolisované vychladlé kaštany,
strouhanku a tuhý sníh z bílků. Vše velmi lehce promícháme a vlijeme do
vymaštěného a hrubou moukou vysypaného pekáče nebo plechu s vyšším okrajem.
Ve středně vyhřáté troubě pečeme cca 45 minut. Necháme trochu prochladnout a
vyklopíme na mřížku. Studený korpus rozřízneme, potřeme malinovou
zavařeninou, vrchní díl přiklopíme zpět a ozdobíme dotuha ušlehanou
šlehačkou, do které jsme lehce vmíchali nastrouhanou čokoládu. 

V chladu necháme asi 1 hodinu proležet. Pak krájíme na řezy a podáváme. 

Celková doba přípravy cca 2 hodiny 

Autor:  Mirka Kuntzmannová,  odborník
Pořad: Vaříte s Českým rozhlasem Plzeň  |  Stanice: Plzeň
Čas vysílání: pondělí, středa, pátek 09:20  |  Délka pořadu: 5 minut  
 

Nové články v rubrice

  • 7. prosince  2016 v 09:20       rubrika: Receptář

    Pivní romadůrek

    podle Petra Baumruka ze Starobolevecké hospůdky v Plzni.

     
  • 5. prosince  2016 v 09:20       rubrika: Receptář

    Rohlíčky s kávovou náplní

    podle paní Marie ze Starého Lázu.

     
  • 2. prosince  2016 v 09:20       rubrika: Receptář

    Falešná rybí polévka

    Ne všichni mají rádi rybí polévku. Proto je možné připravit takovou polévku, které vypadá a podobně chutná jako polévka rybí. Jen ryba a rybí vývar v ní chybí. Pro inspiraci předkládám jeden osvědčený recept, na kterém...

     

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Plzeňský kraj
  silnice III/1939, Zhořec - Služetín, okr. Plzeň-sever, práce na silnici, provoz převeden do protisměru, zúžení vozovky na jeden jízdní pruh, Od 05.12.2016 00:00 Do 31.12.2016 23:59, částečná uzavírka ...
  silnice I/26, Staňkov, okr. Domažlice, uzavřeno, práce na silnici, Od 02.12.2016 00:00 Do 30.04.2017 23:59, Úplná uzavírka silnice I/26 - objízdná trasa po nově vybudované přeložce silnice I/26 a silnici ...
  silnice III/18614, Maňovice - Nekvasovy, okr. Plzeň-jih, oprava povrchu vozovky, kyvadlový provoz jedním jízdním pruhem, Od 05.12.2016 07:00 Do 23.12.2016 23:59, částečná uzavírka - odbočka na Maňovice ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2016 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace