Koka řezy Mikeš
podle paní Štěpánky z Nového Kramolína.
Suroviny na řezy:
4 vejce
120 g cukru moučka
160 g polohrubé mouky
1 balení koka sušenek
250 g 100% tuku
1 šlehačka (30% tuku)
Suroviny na polevu:
100 g čokolády na vaření
2 lžíce 100% tuku
5 lžic mléka
Postup:
Celá vejce a cukr vyšleháme do pěny. Postupně do této pěny přidáváme po lžících mouku, šleháme, až vytvoříme těsto.
Do vymazaného a vysypaného pekáče pak těsto rozetřeme a pečeme při 150 °C dorůžova. Těsto necháme poté vychladnout a připravíme si krém.
Ten připravíme tak, že v míse vyšleháme do pěny tuk a 3 lžíce cukru. Přidáme postupně předem nastrouhané sušenky a šlehačku v pokojové teplotě. Opět šleháme přibližně 3 minuty. Tento krém rovnoměrně rozetřeme na upečené těsto.
Polevu připravíme rozehřátím čokolády ve vodní lázni, kterou smícháme s mlékem a tukem.
Polevu rozetřeme na povrch moučníku a necháme ztuhnout.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
