Koláče

Koláče pí. Hanky z Chebu

Suroviny:

1 kg polohrubé mouky,
18 dkg cukru,
20 dkg másla (Hery),
35 g droždí,
4 žloutky,
1/4 l mléka,
sůl,
citron. šťáva.

Postup:

Mouku dáme do mísy, přidáme máslo a cukru. Připravíme si kvásek do mléka. Přidáme trochu soli a citron. kůry. Zpracujeme těsto v kouli, kterou přikryjeme utěrkou a necháme chvíli kynout. Poté vytvoříme placku a z ní skleničkou vykrajujeme koláčky. Přeneseme je na vymaštěný plech a potřeme žloutky.

Plníme náplněmi dle chuti a pečeme.