Kuřecí kapsy s brokolicovou náplní

Plněná kuřecí kapsa (ilustr. obr.)Foto: Naďa Čvančarová

podle paní Jarky z Plzně

Suroviny pro 4 osoby:  

500 g kuřecích prsíček
150 g brokolice
150 g nivy
1 vejce
1 šlehačka
strouhanka
mletý pepř
sůl
olej 

Postup:  

Omytá a osušená kuřecí prsa jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Brokolici opláchneme, rozebereme na růžičky a v osolené vodě uvaříme do měkka. Uvařenou brokolici rozmělníme vidličkou a promícháme s nastrouhanou nivou a vejcem. Podle potřeby zahustíme strouhankou. Směs už nesolíme ani nekořeníme, aby víc vynikla chuť brokolice a sýra.
Plátky masa nařežeme tak, aby se vytvořily kapsy, které naplníme brokolicovou náplní. Kapsy sepneme párátkem a z obou stran opečeme na horkém oleji. Podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme do měkka. Šťávu podle potřeby zalijeme smetanou a krátce 2 – 3 minuty povaříme. 

Přílohy: opékané brambory nebo dušená rýže a ovocný salát