Květáková pečeně
podle paní Aleny z Chodova.
Suroviny:
- 1 větší květák
- 250 g libového vepřového nebo kuřecího masa
- 1 houska
- 3 žloutky
- sníh ze dvou bílků
- sůl a pepř
- tuk, strouhanka a tvrdý sýr
Postup:
Květák uvaříme v osolené vodě, ne úplně do měkka. Rozdělíme na růžičky, které kladem do vymaštěné a strouhankou vysypané zapékací misky. Maso pomeleme a promícháme s namočenou a vymačkanou houskou, smícháme se žloutky, osolíme a opepříme, zahustíme trochou strouhanky podle potřeby, přimícháme lehce sníh , aby vzniklo polotekuté těsto a bude-li potřeba, přidáme trochu mléka. Tímto těstem květák polijeme a navrch nastrouhám tvrdý sýr a pokapeme máslem. V předehřáté troubě zapečeme, až je sýr růžový.
Doporučená příloha: vařený brambor a hlávkový salát.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
