Kynuté bramborové placky s anglickou slaninou
podle paní Jany ze Smilova.
Suroviny:
80 dkg vařených brambor ve slupce
2 vejce
30 dkg polohrubé mouky
4 dkg droždí
1 lžička cukru
250 ml mléka
20 dkg anglické slaniny
sůl
pepř
hladká mouka
tuk vymazání plechu nebo pečící papír
strouhaný sýr
Postup:
Do vlažného mléka se lžičkou cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
Brambory oloupeme, nastrouháme a vložíme do mísy, přidáme vejce, polohrubou mouku, 2 lžičky soli a připravený kvásek.
Vymícháme těsto a necháme vykynout na teplém místě.
Do těsta vmícháme na kostičky nakrájenou nebo nastrouhanou anglickou slaninu a opepříme.
Rukama obalenýma v hladké mouce tvoříme malé placky, které vyrovnáme na vymaštěný plech, necháme ještě chvíli kynout a poté pečeme dozlatova, při teplotě 200° C.
Po upečení můžeme placky posypat strouhaným sýrem nebo zelenou cibulkou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
