Kynuté buchty
podle Ivo Růžičky ze Švejk restaurantu Tivoli Plzeň.
Suroviny:
1 kg polohrubé mouky
120 g cukru krupice
120 g másla
1 kostka droždí
2 vejce
špetka soli
citrónová kůra z jednoho citrónu
1 vanilkový cukr
150 ml vlažného mléka
olej do pekáče
mák, tvaroh nebo povidla (náplň)
Postup:
Z části vlažného mléka, kvasnic a mouky uděláme kvásek a necháme vzejít.
Z mouky, cukru, rozpuštěného másla, vajec, citrónové kůry, soli, zbytku mléka a kvásku vypracujeme vláčné těsto, které necháme vykynout.
Těsto nakrájíme přibližně na 5 dkg kousky, do kterých zabalíme náplň.
Do pekáče nalijeme olej, vložíme buchty a necháme ještě asi 30 minut kynout.
Pečeme při teplotě 160 °C 20 minut. Po upečení můžeme buchty potřít máslem a posypat cukrem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
