Receptář6. října  2017 v 09:20  

Papriky s pohankovou náplní

Papriky s pohankovou náplní podle receptu Mirky Kuntzmannové - Foto: Rostislav Duršpek

Papriky s pohankovou náplní podle receptu Mirky KuntzmannovéFoto: Rostislav Duršpek

Dnešní recept je opět „pohankový“. Je zase úplně jiný, než byly ty ostatní. A v tom je ta krása.

Suroviny na 4 porce: 

4 bílé papriky
150 g pohanky
1 syrový brambor
1 mrkev
3 stroužky česneku
1 svazeček petrželky
3 velká dobře vyzrálá rajčata
2 lžíce rajčatového protlaku
0,5 lžičky mleté papriky
1 lžička přírodního cukru
1 stroužek česneku
sůl
mletý pepř
olej 

Postup přípravy plněných paprik:  

Nejprve omyjeme papriky a odstraníme středy se semeny. 

Na oleji necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nasekaný česnek a petrželku. 

Vmícháme pohanku, kterou jsme před tím povařili 15 minut v osolené vodě. 

Nakonec ke směsi přidáme najemno nastrouhaný oloupaný syrový brambor a nastrouhanou mrkev. Dobře promícháme, osolíme, opepříme a odstavíme z ohně. 

Papriky s pohankovou náplní podle receptu Mirky Kuntzmannové - Foto: Rostislav Duršpek

Prochladlou směsí naplníme papriky a připravíme omáčku, ve které budeme papriky dusit.  

Postup přípravy omáčky

Rajčata přelijeme vařící vodou, oloupeme je a najemno nakrájíme. 

Na oleji necháme zkaramelizovat cukr, přidáme nakrájená rajčata a česnek, dusíme 5 minut. 

Poté přidáme protlak, mletou papriku, podle chuti osolíme a zalijeme cca 0,5 litrem vody. Přidáme naplněné papriky a dusíme cca 40 minut. 

Podáváme s pečivem, dušenou rýží nebo s těstovinami. 

Celková doba přípravy tohoto receptu trvá 1,5–2 hodiny 

Vaříme s rozhlasem

Pořad: Vaříte s Českým rozhlasem Plzeň  |  Stanice: Plzeň
Čas vysílání: pondělí, pátek 09:20  |  Délka pořadu: 5 minut  
 

Nové články v rubrice

  • 20. října  2017 v 09:20     Audio  rubrika: Receptář

    Zadělávaná kapusta

    Kapusta je bohatou zásobárnou jak vitaminů, tak nerostných látek. Její obliba není velká, zřejmě pro její štiplavou vůni při vaření. Ta však vymizí velmi rychle. Je nutné z počátku varu nechat nádobu, kde kapustu vaříme,...

     
  • 16. října  2017 v 09:20       rubrika: Receptář

    Houbová směs pod maso

    podle paní Marie z Újezda u Svatého Kříže.

     
  • 13. října  2017 v 09:20     Audio  rubrika: Receptář

    Hlávkové zelí na smetaně s vepřovou plecí

    Hlávkové zelí, známe zejména v dušené úpravě, se podává velmi často, spolu s knedlíky, jako příloha k pečenému vepřovému masu. Dnešní recept nabízí úplně odlišnou úpravu, šetrnou a poměrně rychlou. Věřím, že bude vítanou...

     

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Plzeňský kraj
  Srážky: přeháňky, D5-78,2
  Srážky: přeháňky, D5-77,8
  D5, mezi km 106.2 a 106.7, ve směru Rozvadov, práce na silnici, pravý jízdní pruh uzavřen, Od 21.10.2017 07:30 Do 21.10.2017 17:00, , údržba a opravy vozovek CB, zdroj: ŘSD

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace