Roštěná v anglické slanině
podle Petra Spálenky z hotelu Angelo Plzeň.
Suroviny na 4 porce:
1 kg vysoký roštěnec
3 snítky tymiánu
2 snítky rozmarýnu
5 lžic hořčice
sůl
pepř
10 kuliček kapary
200 g anglické slaniny
olej
Postup:
Roštěnec očistíme, odblaníme, omyjeme, osolíme a opepříme. Nasekáme bylinky a kapary – ve směsi maso vyválíme. Poté ho pomažeme hořčicí, rozprostřeme plátky anglické a zabalíme tak, aby byly jako tašky na střeše. Převážeme provázkem a přes noc necháme odležet v chladu potřené olejem.
Maso pak zprudka opečeme po všech stranách 7-10 minut. Zabalíme do alobalu a pečeme při 180° C, minimálně 30 minut. Poté necháme ještě půlhodinky v alobalu mimo troubu.
Doporučená příloha: brambory v jakékoli právě.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
