Salát z červené řepy

Suroviny:

• 3 kg hlávkového zelí
• 1 kg řepy
• 25 dkg cibule
• 1 balení konzervační směsi Deko
• 20 dkg cukru krystalu
• 2 dcl oleje
• necelých 2,5 dcl octa

Postup:

Zelí i řepu nastrouháme, cibuli nakrájíme na kostičky. Vše důkladně promícháme s konzervační směsí, olejem a octem. Namačkáme do sklenic a slijeme z nich přebytečnou šťávu. Zavřeme víčkem a sterilizujeme ve vodní lázni 20-30 minut při teplotě 100 °C.

Salát se dá použít jako příloha k masu nebo se s ním dá dál pracovat, například přidáním jogurtu a podobně.