Receptář14. srpna  2017 v 09:23  

Sladkosti našich prababiček: Ovocná polévka Vodvárka

Vodvárka ze sušeného ovoce - Foto: Martin Havlík

Vodvárka ze sušeného ovoceFoto: Martin Havlík

Naši předkové před 100 lety neměli ani mrazáky, ani supermarkety. Za to uměli hospodařit s přebytky ze zahrádky. Ovoce sušili. Po celý podzim a zimu si pak mohli dopřávat sladkou studenou polévku jménem Vodvárka. Polévka ze sušeného ovoce, která vás překvapí svou lahodností i jednoduchostí přípravy.

Suroviny: 

500 gramů sušených křížal, například z hrušek nebo jablek
případně cukr (1–2 lžíce)
špetka mleté skořice a hřebíčku 

Postup: 

Sušené ovoce namočíme přes noc a pak je uvaříme do měkka s hřebíčkem a skořicí. Horké ovoce rozmixujeme i s vodou, ve které se vařilo až do jemné kaše. 

Podáváme teplé či studené. Tradičně se podávala teplá nebo v horkých letních měsících studená polévka k snídani s krajícem kváskového chleba.  

Ovocná polévka Vodvárka podle tohoto receptu vám zabere 20 minut. 

Tip: Pro změnu můžeme přidat k hruškám i sušené švestky nebo v závěru zahustit strouhaným perníkem. Polévku můžeme vylepšit i medovinou, medem nebo sladkým bílým vínem. Při podávání můžeme ozdobit rozinkami a strouhanými oříšky.

Vaříme s rozhlasem

Pořad: Vaříte s Českým rozhlasem Plzeň  |  Stanice: Plzeň
Čas vysílání: pondělí, pátek 09:20  |  Délka pořadu: 5 minut  
 

Nové články v rubrice

  • 12. ledna  2018 v 09:30     Audio  rubrika: Receptář

    Vepřové maso s vůní exotiky

    Trochu jiná úpravy masa, která opravdu zavání exotikou. Někdy nebývá na škodu trochu experimentu, nebát se použít jiné koření než je obvyklé a nový recept je na světě.

     
  • 5. ledna  2018 v 09:30     Audio  rubrika: Receptář

    Rozmíchánky s oukropem

    Po svátečních hodech jsem vybrala recept velmi nenáročný, ale velmi lahodný. V neposlední řadě je to zdravý a kapsu šetřící pokrm. Jde o velice starou recepturu, která pochází z Hájů na jižním Plzeňsku.

     
  • 29. prosince  2017 v 09:30     Audio  rubrika: Receptář

    Sulc

    Právě na Silvestra sulc připravuji téměř každý rok, bez něj by to nebylo ono. Nutno říct, že je tato lahůdka velice zdravá, neboť obsahuje velké množství kolagenu. To ocení především dříve narození, kteří začínají mít...

     

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Plzeňský kraj
  Srážky: sněžení, Gerlova Huť
  Srážky: přeháňky, D5-145,8
  Srážky: sněžení, D5-136,2

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2018 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace