Receptář14. srpna  2017 v 09:23  

Sladkosti našich prababiček: Ovocná polévka Vodvárka

Vodvárka ze sušeného ovoce - Foto: Martin Havlík

Vodvárka ze sušeného ovoceFoto: Martin Havlík

Naši předkové před 100 lety neměli ani mrazáky, ani supermarkety. Za to uměli hospodařit s přebytky ze zahrádky. Ovoce sušili. Po celý podzim a zimu si pak mohli dopřávat sladkou studenou polévku jménem Vodvárka. Polévka ze sušeného ovoce, která vás překvapí svou lahodností i jednoduchostí přípravy.

Suroviny: 

500 gramů sušených křížal, například z hrušek nebo jablek
případně cukr (1–2 lžíce)
špetka mleté skořice a hřebíčku 

Postup: 

Sušené ovoce namočíme přes noc a pak je uvaříme do měkka s hřebíčkem a skořicí. Horké ovoce rozmixujeme i s vodou, ve které se vařilo až do jemné kaše. 

Podáváme teplé či studené. Tradičně se podávala teplá nebo v horkých letních měsících studená polévka k snídani s krajícem kváskového chleba.  

Ovocná polévka Vodvárka podle tohoto receptu vám zabere 20 minut. 

Tip: Pro změnu můžeme přidat k hruškám i sušené švestky nebo v závěru zahustit strouhaným perníkem. Polévku můžeme vylepšit i medovinou, medem nebo sladkým bílým vínem. Při podávání můžeme ozdobit rozinkami a strouhanými oříšky.

Vaříme s rozhlasem

Pořad: Vaříte s Českým rozhlasem Plzeň  |  Stanice: Plzeň
Čas vysílání: pondělí, pátek 09:20  |  Délka pořadu: 5 minut  
 

Nové články v rubrice

  • 20. října  2017 v 09:20     Audio  rubrika: Receptář

    Zadělávaná kapusta

    Kapusta je bohatou zásobárnou jak vitaminů, tak nerostných látek. Její obliba není velká, zřejmě pro její štiplavou vůni při vaření. Ta však vymizí velmi rychle. Je nutné z počátku varu nechat nádobu, kde kapustu vaříme,...

     
  • 16. října  2017 v 09:20       rubrika: Receptář

    Houbová směs pod maso

    podle paní Marie z Újezda u Svatého Kříže.

     
  • 13. října  2017 v 09:20     Audio  rubrika: Receptář

    Hlávkové zelí na smetaně s vepřovou plecí

    Hlávkové zelí, známe zejména v dušené úpravě, se podává velmi často, spolu s knedlíky, jako příloha k pečenému vepřovému masu. Dnešní recept nabízí úplně odlišnou úpravu, šetrnou a poměrně rychlou. Věřím, že bude vítanou...

     

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Plzeňský kraj
  silnice II/191, Klatovy - Dolní Lhota, okr. Klatovy, oprava povrchu vozovky, zúžení vozovky na jeden jízdní pruh, Od 25.10.2017 07:00 Do 30.11.2017 23:59, Částečná uzavírka provozu sil. II/191 v úseku ...
  silnice I/20, Bezvěrov, okr. Plzeň-sever, stavební práce, zúžená vozovka na jeden jízdní pruh, Od 23.10.2017 00:00 Do 15.11.2017 23:59, Částečná uzavírka silnice I/20 (v intravilánu) v obci Bezvěrov , ...
  ulice Mánesova, Domažlice, okr. Domažlice, uzavřeno, stavební práce, Od 23.10.2017 00:00 Do 03.11.2017 23:59, ul. Mánesova ve městě Domažlice, Vydal: Městský úřad Domažlice

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace