Šunkové závitky se zeleninou
podle paní Jany ze Smilova.
Suroviny:
50 dkg mletého masa
1 cibule
2 lžíce strouhanky
8 plátků dušené šunky
sůl
pepř
muškátový květ
olej
1 sáček mražené zeleniny
150 ml smetany na šlehání
12 dkg strouhaného sýra (eidam)
Postup:
Mleté maso vložíme do mísy, přidáme nadrobno nasekanou cibuli, strouhanku dle potřeby, osolíme, opepříme a propracujeme, podle chuti můžeme přidat i trochu česneku. Z připravené hmoty vytvarujeme šišky a každou zabalíme do plátku šunky.
Do kastrůlku vlijme trošku vody, přidáme trochu soli a muškátový květ. Přisypeme zeleninu a krátce povaříme. Zapékací misku vytřeme olejem, rozprostřeme do ní zeleninu. Přilijeme smetanu, navrch rozložíme šunkové závitky, vše zakryjeme alobalem.
Dáme do trouby a asi 20 minut necháme péct. Alobal sundáme, závitky zasypeme strouhaným sýrem a ještě asi 15 minut dopečeme.
Příloha: vařené brambory
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
