Sváteční tlačenka

Suroviny:

• 8 vajec
• 100 g majonézy
• 1 moravanka
• 1 sáček želatiny na vaječnou tlačenku
• 200 ml vývaru
• 200 g měkkého salámu
• 3 lžíce sekané petrželky
• sůl
• mletý černý pepř

Postup:

Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout a oloupeme. Zeleninu dáme do sítka okapat, nálev si schováme. Želatinu rozmícháme ve vývaru a necháme nabobtnat.

Tři vejce nasekáme nadrobno, salám nakrájíme na kostičky a vysypeme do mísy, přidáme nakládanou zeleninu, petrželku a 50 ml nálevu ze zeleniny. K tomu přidáme majonézu a vše promícháme.

Želatinu zahřejeme, až se rozpustí, odstavíme ji a necháme vychladnout. Poté ji přidáme k ostatním surovinám. Dochutíme solí, pepřem a promícháme.

Do srnčího hřbetu vylijeme polovinu směsi. Po délce rozložíme pět celých vejce a zalijeme je zbylou směsí. Takto připravenou tlačenku, necháme ztuhnout v lednici.