Těstoviny vařené s dušenými krůtími játry
podle paní Venduly z Hůrek.
Suroviny:
krůtí játra
olej
cibule
sůl
kmín
kari
houby
těstoviny
Postup:
Játra vypereme a pokrájíme na nudličky. Nakrájená játra vysušíme a podlijeme olejem. Přidáme pokrájenou cibuli a dusíme do měkka.
Maso osolíme, okmínujeme a přidáme jednu plechovku pokrájených žampionů (máme-li houby čerstvé, dáme čerstvé). Vše ještě 10 minut dusíme. Po této době, přidáme 1/4 lžičky kari koření a promícháme.
Mezi tím, co se nám dusí játra, uvaříme si těstoviny - nejlépe vrtule či mušle. Do uvařených těstovin zamícháme výše uvedenou směs.
Podáváme se zeleninovým salátem.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
