Vepřový prejt

Ilustrační foto - Foto: Andrzej Szymański,  CC BY-NC-ND 2.0

Ilustrační fotoFoto: Andrzej Szymański, CC BY-NC-ND 2.0

podle paní Aleny z Chodova

Suroviny:
půlka vepřové hlavy
10 dkg bůčku
kousek podbradku
250 g vařených plic a jater
100 g syrových jater
pepř, sůl, majoránka
2 stroužky česneku
5 dkg cibule
2 žemle
5 dkg škvařeného sádla
vývar z masa  

Postup:
Semeleme syrová játra, bůček a žemle zvlhčené vývarem. Maso z hlavy a s ostatním masem uvaříme v osolené vodě do měkka, vykostíme a rozsekáme nadrobno. Přidáme semleté ingredience. Přelijeme vývarem podle potřeby. Přidáme koření kromě cibule - tu nadrobno nakrájíme a osmahneme do zlatova na polovině škvařeného sádla, potom přidáme do hotové směsi. 

Zamícháme, nejlépe rukou. Naplníme pekáček vymazaný druhou polovinou sádla. 

Dáme péci.  

Kyselá okurka, čerstvý dobrý chléb, pivo. 

Obměna: prejt lze plnit do střívek a vařit jitrničky. 

Pořad: Vaříte s Českým rozhlasem Plzeň  |  Stanice: Plzeň
Čas vysílání: pondělí, pátek 09:20  |  Délka pořadu: 5 minut  
 

Nové články v rubrice

  • 23. února  2018 v 09:30       rubrika: Receptář

    Meteník z Libavy

    podle receptu Mirky Kuntzmannové

     
  • 16. února  2018 v 09:30     Audio  rubrika: Receptář

    Starodávná „pucíkatá“ polévka

    Tato polévka je mojí vzpomínkou na dětství. Je to rychlá polévka, navíc velmi chutná, která dovede pohladit. Nejen do žaludku, ale také u srdce právě těmi vzpomínkami. Věřím, že si najde místo v jídelníčku i v dnešní...

     
  • 9. února  2018 v 09:30       rubrika: Receptář

    Boží milosti

    Dlouho jsem si myslela, že je to pečivo, které má domov právě u nás. Ale není tomu tak. Pod různými názvy se s ním můžeme setkat v zemích bývalého Rakousko–Uherska. Vyvstává otázka, zda toto pečivo pochází od nás a...

     

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Plzeňský kraj
  D5, mezi km 50 a 47.6, ve směru Praha, pomalu jedoucí vozidlo údržby, pravý jízdní pruh uzavřen, Od 26.02.2018 07:45 Do 26.02.2018 08:30, , údržba a opravy telematiky, zdroj: ŘSD
  silnice I/27, část obce Kozí, v katastru obce Běšiny, okr. Klatovy, stavební práce, levý jízdní pruh uzavřen, Od 27.02.2018 10:00 Do 09.03.2018 23:59, uzavírka (částečná) silnice I/27 (v extravilánu), ...
  Od 27.2.2018 07:00 do 9.3.2018 19:00; na silnici 27 u obce Běšiny okres Klatovy , délka 1.5km; práce na silnici; jeden jízdní pruh uzavřen

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2018 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace