Zabijačkový prejt
podle paní Aleny z Chodova u Karlových Varů.
Suroviny:
300 g bůčku nebo ramínka
1 vepřové koleno
1 vepřový jazyk
250 g vepřových jater
5-6 rohlíků
sůl, pepř, česnek, majoránka, kmín
sádlo na vymazání pekáčku
Postup:
Maso zalijeme studenou vodou a uvaříme doměkka. Po uvaření ho obereme a rozkrájíme, jazyk musíme oloupat.
Rohlíky nakrájíme a zalijeme masovým vývarem.
Maso a vyždímané rohlíky semeleme na masovém strojku.
Osolíme, opepříme, přidáme koření a česnek utřený se solí.
Vše řádně promícháme a dáme do sádlem vymazaného pekáče.
Pečeme do zlatova a podáváme s bramborem a se zelím.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
