Receptář28. července  2017 v 09:20  

Žemlový nákyp

Žemlový nákyp podle Mirky Kuntzmannové - Foto: Josef Kubát

Žemlový nákyp podle Mirky KuntzmannovéFoto: Josef Kubát

Obdoba tyrolských knedlíků, ale jemnější provedení. Tento nákyp můžeme vařit v páře nebo také péct v troubě. Oba způsoby jsou vynikající.

Suroviny na 4–6 porcí: 

8 rohlíků nebo housek
40 g másla
1 cibule
2 lžíce oleje
200 ml mléka
3 vejce
2 lžíce hrubé mouky
petrželová nať
sůl
Na vymazání a vysypání:
tuk
strouhanka 

Postup: 

Rohlíky nebo housky nakrájíme na kostičky, dáme do mísy a pokapeme rozpuštěným máslem. V mléce rozkvedláme žloutky a nalijeme na housky. Promícháme a necháme stát tak dlouho, dokud se tekutina nevsákne. 

Poté přidáme mouku, jemně nakrájenou petrželku, na oleji osmaženou cibulku, osolíme a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. 

Malé zapékací misky nebo formičky na puding vymastíme a vysypeme strouhankou a do ¾ je naplníme připravenou hmotou. Vaříme v páře pomalým varem cca 25 minut. Poté nákyp vyjmeme a necháme trochu prochladnout. Až potom jej vyklopíme. 

Podáváme jako přílohu k zadělávaným pokrmům, k drůbeži, smetanovým omáčkám, ke zvěřině apod. 

Celková doba přípravy cca 45 minut. 

Vaříme s rozhlasem

Pořad: Vaříte s Českým rozhlasem Plzeň  |  Stanice: Plzeň
Čas vysílání: pondělí, pátek 09:20  |  Délka pořadu: 5 minut  
 

Nové články v rubrice

  • 20. října  2017 v 09:20     Audio  rubrika: Receptář

    Zadělávaná kapusta

    Kapusta je bohatou zásobárnou jak vitaminů, tak nerostných látek. Její obliba není velká, zřejmě pro její štiplavou vůni při vaření. Ta však vymizí velmi rychle. Je nutné z počátku varu nechat nádobu, kde kapustu vaříme,...

     
  • 16. října  2017 v 09:20       rubrika: Receptář

    Houbová směs pod maso

    podle paní Marie z Újezda u Svatého Kříže.

     
  • 13. října  2017 v 09:20     Audio  rubrika: Receptář

    Hlávkové zelí na smetaně s vepřovou plecí

    Hlávkové zelí, známe zejména v dušené úpravě, se podává velmi často, spolu s knedlíky, jako příloha k pečenému vepřovému masu. Dnešní recept nabízí úplně odlišnou úpravu, šetrnou a poměrně rychlou. Věřím, že bude vítanou...

     

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Plzeňský kraj
  Od 23.10.2017 20:35 do 22:35; na silnici 21 u obce Planá okres Tachov; nehoda; střet OA se zvěří (jelen), překáží provozu, zvýšená opatrnost, ohrožení BESIP, na místo policie.
  Od 23.10.2017 20:15 do 22:15; na silnici 20 u obce Kasejovice okres Plzeň-jih; nehoda; 2x OA bez zranění, bez úniku PHM, zvýšená opatrnost, na místo policie.
  Od 23.10.2017 19:25 do 21:25; na silnici 197 u obce Bělá nad Radbuzou okres Domažlice; nehoda; probíhají záchranné a vyprošťovací práce; 2x OA se zraněním, zvýšená opatrnost, překáží provozu, na místo ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace