Domácí rohlíky

občerstveníFoto: Jan Rosenauer

 Recept na opravdu kvalitní, cenově dostupné a zaručeně pravé domácí bílé pečivo nám dala Eva Kvasničková.

Domácí rohlíky

Suroviny:
0,5 kostky droždí
1 lžička cukru krupice
300 ml polotučného mléka
500 g hladké mouky
1 lžička soli
1 vejce
1 žloutek
2 lžíce rozpuštěného másla nebo oleje
na posypání: mák, kmín, sezamová či lněná semínka, sůl apod. 

Postup:
Z 50 ml teplého mléka, droždí, soli a cukru si připravíme kvásek. Mezitím nasypeme do mísy mouku, sůl, olej (nebo rozpuštěné máslo), žloutek a zbylé mléko. Promícháme a přidáme vzešlý kvásek. Těsto zaprášíme hladkou moukou a necháme asi půl hodiny kynout. Až získá vhodnou konzistenci, můžeme z něj tvořit housky nebo rohlíky. Ty potřeme rozšlehaným vejcem a podle chuti posypeme zvoleným kořením. Vložíme na plech s pečícím papírem a pečeme 20 minut při 180°C.