Josef Valihrach

Josef ValihrachFoto: Josef Valihrach

O sobotním hostu Václava Žmolíka, loňském vítězi Vinaře roku Josefu Valihrachovi, je známo, že patří k těm vinařům, kteří svá vína před uvedením na trh nechávají dlouho zrát. „Přestože jsou stále ještě v módě mladá a svěží vína, obliba se ve světě začíná vracet k vínům plným,“ vysvětluje vinař. „A naši zákazníci jsou zvyklí, že u nás najdou vína, která vydrží.“
V neděli 1. srpna bude hostem vedoucí kubánských projektů společnosti Člověk v tísni Pavla Holcová.

Kromě kvalitních odrůdových vín mezi speciality Josefa Valihracha patří i vína ledová. „Byl jsem mezi prvními, kdo ledová vína dělal,“ vzpomíná vinař na nelehké začátky výroby ledových vín. Ta považuje doslova za vinařskou třešničku na dortu: „Pokud rok dobře vyjde a je mráz, pustím se i do ledových vín. Pokud není hezky, pak ledová vína nejsou.“ 

Pokud byste během vyprávění dostali chuť některé z vín Josefa Valihracha ochutnat, pak vězte, že v supermarketu žádné z jeho vín nenajdete. Zamiřte raději do některé z dobrých restaurací nebo vinoték. A věřte, že své cesty nebudete litovat: právě Josef Valihrach totiž za svou práci v loňském roku získal ocenění Vinař roku. 

Kralující český vinař upozorňuje, že aby víno v soutěži uspělo, musí mít i notnou dávku štěstí. „Soutěž Vinař roku je specifická. Soutěže se musí zúčastnit pět vín z různých kategorií, a pokud jedno z nich neuspěje, nemáte šanci,“ popisuje Josef Valihrach ve vysílání. 

S jakými odrůdami vlastně vinař na loňském klání uspěl? Co si myslí o burčáku a jak poznat kvalitní burčák? Také to zaznělo v rozhovoru, jehož záznam si můžete poslechnout v audioarchívu Radiožurnálu. 

Záznam celého rozhovoru s Josefem Valihrachem a dalšími Hosty Radiožurnálu si můžete poslechnout v Rádiu na přání.