I v Evropě se pěstuje čaj. Nejsevernější plantáže leží na vršcích Kavkazu nad Soči
Když se řekne krasnodarský čaj, mnozí znalci čaje ohrnou nos. Tato suchomilná rostlina se ale usadila i na svazích západního Kavkazu. A daří se jím tam výtečně. Divoká čajová plantáž – to je nevšední kuriozita pana Ráfika.
V krasnodarském kraji jsou nejstarší čajové plantáže na světě, a právě pan Ráfik má naprostou unikátní plantáž – je neorganizovaná, malá, ale vystačí.
Jak čaj připravuje? Jako každý jiný sběrač čaje sebere čajové lístky v době, kdy je čas sběru, rozestře je na noviny, usuší do polosuchého stavu, a potom je rozemele na obyčejném masovém mlýnku. A to je všechno.
A komu vlastně čajová plantáž patří? „Patří mně, ale patří vlastně tak trochu všem jako kdysi,“ říká pan Ráfik s úsměvem.
A jdeme nakrmit prasata, právě přišel jejich čas, z horské kavkazské pastviny se vrátily kozy, slezly sem dolů ze strmého srázu.
