Třešně mají ve Španělsku i vlastní slavnosti

Kým sa dostanete do čerešňovej dedinky, prejdete desiatky kilometrov popri nekonečných olivových hájoch. Dedinka Castillo de Locubín je síce obkolesená olivovníkmi, práve teraz tu však vrcholí čerešňová fiesta. Čerešne sú totiž pre túto lokalitu rovnako dôležité ako olivy.

Čerešňová marmeláda aj polievka

„Tunajšie čerešne sa vyvážajú do viacerých krajín – Nemecka, Francúzska, až do Fínska sa tieto naše čerešne exportujú,“ dozvedám sa od dievčiny v jednom zo stánkov priamo uprostred čerešňových slávností.

Na čerešňovej fieste sa vystavujú, ochutnávajú i predávajú výrobky, ktorých základom je tento sladký červený plod. Marmelády, likéry, najrôznejšie koláče, to všetko vám ponúkajú na námestí v srdci slávností.

Pred jedným zo stánkov je však oveľa dlhší rad ako pred ostatnými. A, čuduj sa svete, ponúkajú tu čerešňové gazpacho! Gazpacho je známa španielska letná zeleninová polievka – tentoraz je to však jej čerešňová verzia. S radosťou pochúťku degustujem a pýtam sa aj na recept.

Třešňové gazpacho je šlágrem slavností v Castillo de Locubín|foto:Ľubica Zlochová

Ženy rýchlo naberajú žufankami návštevníkom čerešňové gazpacho a mne má prísť prezradiť naň recept pani Loli. Gazpacho pripravili ženy z asociácie Encina Hermosa a ponúkajú ho koštovať zadarmo.

A tu mi už Loli vymenúva ingrediencie tohto neobvyklého gazpacha. „Paradajky, uhorky, cesnak, olej, ocot, trochu chleba, soli a, pravdaže, čerešne. Na kilo ošúpaných paradajok pripadá asi štvrť kila roztlačených čerešní. A spolu s ostatnými produktmi sa to všetko potom rozmixuje,“ vysvetľuje mi pani Loli.

Čerešňové slávnosti už 28 rokov

Toto leto sa v 5-tisícovej dedinke Castillo de Locubín konal bez prestávky už 28. ročník Čerešňových slávností (Fiesta de la Cereza). Trvajú tri dni. Ich súčasťou sú aj športové súťaže, hudobný program, súťaž v kreslení či literárna súťaž. „Každoročne tu tiež udeľujeme aj Zlatú čerešničku,“ hovorí mi zástupkyňa starostu, pani Adela Maria Segovia Rosales.

Porota degustuje kvalitu třešní |foto:Ľubica Zlochová

„Je to malý odznak zo zlata a dostáva ho človek, ktorý má slavnostný príhovor a otvára slávnosti. Je to každoročne niekto iný, nejaký významný rodák alebo rodáčka, a Zlatú čerešničku dávame aj najstaršiemu občanovi dedinky. Tento rok to bola 96-ročná pani,“ povie mi Adela María.

A prečo si myslím, že tunajšie čerešne ste možno okúsili i vy? Pretože mnohí výrobcovia čokoládových bonbónov plnených čerešňami, najmä nemeckí a francúzski, si toto ovocie vozievajú práve odtiaľto – z juhu Španielska, z dedinky Castillo de Locubín. Tak vidíte: nielen pomaranče, zelenina, ale i španielske čerešne sa už možno dostali na váš stôl. A navyše v čokoládovom kabátiku.