Delší, větší a ještě více český! Vítejte na festivalu piva v Maďarsku
Když Maďaři zaslechnou, že je něco české, vybaví se jim hlavně české pivo. Často si ale vzpomenou i na spisovatele Bohumila Hrabala – jak jinak než s pivem v ruce. A tak se teď v Budapešti už po šesté scházejí maďarští přátelé českého piva. Na „jedno“ s nimi zašel Gregor Martin Papucsek…
Na zdravie tu volajú človeku na každom kroku. Vidím, že sa tu schádzajú priatelia českého piva, ale pre istotu sa opýtam, či si pri počutí, že niečo je české, spomenú na prvom mieste na pivo.
A ani nie. Krisztián myslí skôr na istú značku minerálky, na Karlovy Vary, na Prahu s kakaom a až potom na české pivá. Kedysi chodievali do Čiech pravidelne, teraz už nemajú toľko času. Ani politiku príliš nesledujú. Hoci počuli o nejakých šumoch v Prahe, ale pivo je dôležitejšie ako politika.
Ďalšej veselej kope položím tú istú otázku. Zsoltovi prichádza na myseľ ako prvé pivo, Csabovi niečo iného: česká koruna. No, a Dezsovou asociáciou je výraz „československé“: lebo čo vraj neštimuje, je československé.
„Bejvávalo,“ dodávam ja pod fúzami, lebo viem, že títo maďarskí beťári ma chcú len provokovať. Ale v pivách sa vyznajú.
České pivo tu má dobrý zvuk
K tomu českému majú dobrý vzťah, lebo pivo nehryzie. A tieto remeselnícke oceňujú obzvlášť, lebo sú vyrobené z vody z miestneho potoka, pod dozorom českého pivného majstra. Neriadi to žiadny Maďar, ktorý je zvyknutý piť víno.
Zo znalosti českého jazyka skúšam hlavného organizátora festivalu, majiteľa a šéfa až dvoch českých reštaurácií v Budapešti Imreho Martina. Pozná teda držkovú, vie si ešte objednať v reštaurácii v Čechách sviečkovú, prípadne český pivní guláš.
Prejdime však na maďarčinu – pre istotu. Hoci na prvé počutie je to, čo hovorí hostinský Imre, dvojzmyselné.
„Dlhšie, väčšie, českejšie,“ hovorí, ale hneď to aj vysvetľuje: festival trvá 14 dní, čiže dlhšie ako predchádzajúcich päť ročníkov, je to na väčšej ploche, no, a čo môže byť českejšie než pivo z mikropivovarov?
V strednej Európe sa vraj neoplatí vytriezvieť
Chvalabohu aj v Maďarsku sa odohráva revolúcia, ktorá v Čechách už trvá dvadsať rokov, teda že dobré pivo sa varí v malých pivovaroch, kde sa zachovávajú tradície a kde vládne pokora.
Viceprimátorovi Budapešti Miklósovi Csomósovi tu prichádza na myseľ nielen české pivo, nakoniec ho drží v ruke, ale najmä literatúra, Švejk, z ktorého dokáže citovať celé pasáže, a Hrabal. Od neho cituje okrídlenú vetu, podľa ktorej v strednej Európe sa neoplatí vytriezvieť.
