Když tohle americké víno porazilo ta francouzská, byla to senzace. Dnes je v síni slávy
Ve Smithsonově Národním muzeu najdete nejvýznamnější předměty, které spoluvytvářely Ameriku a její slávu. Je tam klobouk prezidenta Abrahama Lincolna, letoun Spirit of Saint, ve kterém přeletěl Charles Lindbergh Atlantický oceán, skafandr, ve kterém se Neil Armstrong procházel po Měsíci, a také láhev vína Stag´s Leap 1973. Proč tam tohle víno je?
Mohlo by se zdát, že The Mamas and the Papas složili písničku o kalifornském snění právě v souvislosti s úsilím vinařů dostat víno z nádherných kopečků Napa Valley do světa. Nikdo ho tehdy nebral vážně. A dnes? Dnes tu mají síň slávy.
Sklípek vytesali ze skály
„Stag´s Leap Wine cellars byl založen v roce 1970, první víno jsme měli o tři roky později. Tady na té zdi jsou ruce všech, kteří přiložili ruce k dílu, včetně majitele, enologů i pomocného personálu. Tady si můžete přečíst jména lidí, kteří vinohrad vybudovali, je to taková síň slávy,“ vypráví Stacy, která pochází z Kalifornie, kde pracuje už šest let. Studovala také na řadě míst – v New Yorku, Oregonu, Chile, a teď je doma.
Jsme uprostřed Napa Valley jen kousek nad San Franciscem, před nemilosrdným sluncem jsme se schovali do sklípku a posloucháme, jak tady kalifornští pionýři po vzoru dobývání Divokého západu vybudovali vinohrad. Ne, není to žádný zámek neboli chateau, jaké známe z Francie, tady na to zas tak moc nejsou.
„Tady je originální kámen, osmnáct měsíců trvalo, než se podařilo ze skály doslova vytesat tuto budovu – nechali jsme ho tu jako kuriozitu. A támhle už jsou naše sudy, které jsou vyrobeny z francouzských dubů,“ ukazuje Stacey, která se na mě dívá s pochopením, když se zastavím před jakýmsi kyvadlem s otázkou v očích, co tohle dělá ve sklepě.
„Čas je velmi důležitý pro zrání. Nikde v žádných sklepích nevidíte hodiny, proto jsme tu postavili jakési kyvadlo, které zvýrazňuje jeho důležitost – vlastně čas nikdy nevidíme, je však kolem nás a vnímáme ho,“ vysvětluje s vážnou tváří Stacy.
Senzace v Paříži: Kalifornské červené zvítězilo i nad rotschildem
Vlastně bychom nemuseli ten malebný vinohrad brát vážně. Jenže, v roce 1976 došlo v Paříži k naprosto výjimečné události. Devět porotců ve slepé degustaci porovnávalo nejlepší francouzská vína jako Haut Brion nebo Chateau Mouton Rotschild s kalifornskými.
V místnosti byl jediný novinář, tehdejší zpravodaj týdeníku Time v Paříži George Tauber – nikoho nenapadlo, že by se mohlo stát něco výjimečného, ale stalo se. V červených vínech vyhrál naprosto překvapivě právě Jelení skok – Stag´s Leap Wine Cellars. Obrovská senzace.
Byla to výjimečná událost v historii Napa Valley, zejména pro vinaře, kteří si uvědomili nebo spíše si potvrdili, že to, co dělají, má smysl, že jejich víno je srovnatelné s tím nejlepším, co se ve světě vyrábí, včetně vína francouzského. „Téměř každý z návštěvníků je tady kvůli našemu úspěchu, lidé se chtějí podívat do vinařství, které porazilo francouzská vína,“ dodává enolog Nicky Pruss.
Řeklo by se taková normální degustace. Ale od té doby začal brát svět vážně nejen kalifornská, ale i vína z Chile, Austrálie – prostě jak se říká z Nového světa. To je taková malá pointa. A ta velká?
V Smithsonian´s National Museum of American History, což je asi nejdůležitější muzeum americké historie vůbec, najdete nejvýznamnější předměty, které spoluvytvářely Ameriku a její slávu. Klobouk prezidenta Abrahama Lincolna, letoun Spirit de Saint Louis, na kterém přeletěl Charles Lindbergh Atlantický oceán, skafandr Neila Armstronga, v němž se procházel na Měsíci a… ano, hádáte správně – láhev vína Stag´s Leap 1973, které vyhrálo v Paříži.
Vinařství Jelení skok v Kalifornii
