Korkovými špunty chráníte ekosystém západního Středomoří

Už tisíciletí zná lidstvo nápoj, kterému v antických dobách naši předkové říkali „nápoj bohů“, tedy víno. Většina z nás si však už neuvědomuje, že historie vína je stejně bohatá jako dějiny korkových zátek. Přestože se podle některých pramenů objevily až v 16. století, odborníci je datují už do římských dob. A málokdo asi ví, že korek je důležitým prvkem ochrany přírody.

Korok či plast? Takúto hamletovskú otázku si možno dávate aj vy, keď stojíte v obchode pri regáloch s vínom. No ak opomenieme túto gurmánsku dilemu, korok, jeho produkcia a pestovanie korkových dubov, má podstatne hlbší zmysel, ako len to, či sa rozhodujeme medzi tým, víno s akou zátkou si kúpime. Hoci, práve tieto malé výrobky sú hlavným produktom korkových dubov.

Ako mi neďaleko Porta, v mestečku Santa Maria de Lamas, v ktorej sídli Portugalská asociácia spracovateľov korku, povedal Carlos de Jesus, len máloktorí spotrebiteľ vie o tom, že zátka, ktorú vytiahol z hrdla fľaše, má minimálne 50 rokov.

Korkového dubu sa pestovateľ nesmie dotknúť, kým nemá minimálne 25 rokov. Až po toľkých rokoch sa môže zbierať prvá úroda kôry. Avšak tá nevykazuje dostatočnú kvalitu, aby sa z nej mohli vyrobiť zátky. Zákon stanovuje, že ďalšiu kôru možno oberať až po ďalších deviatich rokoch. Ale ani tá často nebýva dobrá a preto treba čakať ďalších deväť rokov,“ vysvetľuje.

Jedným z najväčších omylov laickej verejnosti je, že mnohí si myslia, že na to, aby sa korkové zátky mohli vyrobiť, je potrebné vyťať strom. Opak je však pravdou. Korkové duby sa nevytínajú, ale ich majitelia si ich dobre strážia. Oveľa absurdnejšie a úsmevnejšie však vyznieva aj domnienka, že korkové zátky sú plody korkovníka.

Portugalskí spracovatelia korku sa preto snažia zvrátiť trend, v ktorom čoraz častejšie víťazia plastové uzávery a verejnosti sa snažia vysvetľovať a ukázať korok v širších ekonomických, spoločenských aj ekologických súvislostiach.

Pokračuje Carlos de Jesus: „Ak sa pozriete na západné Stredomorie, ktoré je domovom miliónov ľudí, vidíte územie, ktoré má skutočne veľký problém – dezertifikáciu – rozširovanie púšte. Ide o problém súčasnosti, nie budúcich desaťročí. Deje sa to tu a teraz. A nemám na mysli Maroko, Tunisko či Alžírsko. Hovorím o Európe. Našej Európe, ktorá má územia, kde sú korkové duby, do slova a do písmena, poslednou zábranou vznikajúcej a rozširujúcej sa púšte.“

A prečo práve korkové duby? Jednoducho preto, že sú tu v tejto oblasti endemické, že tu rastú už milióny rokov a že dokážu prežiť aj vo veľmi náročných podmienkach.

„Ide o oblasti, kde je málo dažďa, kde je piesočnatá pôda a keď sa pozornejšie zameriame na oblasť Alentejo, zistíme, že pôda je tu už doslova prašná. Ak teda z týchto regiónov vymiznú korkové duby, ak sa prestane s ich pestovaním, život tu postupne zanikne. Nie len život spoločenstva ľudí, ale aj život akýkoľvek. A to je problém, na ktorý chceme upozorniť a Európanom vysvetliť, aký to môže mať dopad,“ dodáva Carlos de Jesus.

Nuž, ak teda budete, možno aj dnes večer, otvárať fľašu vína, vedzte nie len to, že ten malý štuplík má okolo 50 rokov, ale aj to, že vďaka vám sa možno podarí udržať krehký a vzácny ekosystém západného Stredomoria v takej podobe, akej ho poznáme dnes, aj do budúcnosti.

<iframe width="610" height="350" frameborder="0" scrolling="no" marginheight="0" marginwidth="0" src="https://maps.google.cz/maps?f=q&amp;source=s_q&amp;hl=cs&amp;q=Santa+Maria+de+Lamas,+Santa+Maria+da+Feira,+Aveiro,+Portugalsko&amp;sll=47.493353,19.043192&amp;sspn=0.029171,0.055189&amp;brcurrent=5,0,0&amp;ie=UTF8&amp;cd=1&amp;geocode=FYxUcQId3C99_w&amp;split=0&amp;hq=&amp;hnear=Santa+Maria+de+Lamas,+Santa+Maria+da+Feira,+Aveiro,+Portugalsko&amp;ll=41.170384,-7.888184&amp;spn=2.894433,6.70166&amp;t=p&amp;z=7&amp;iwloc=A&amp;output=embed"></iframe><br /><small><a href="http://maps.google.cz/maps?f=q&amp;source=embed&amp;hl=cs&amp;q=Santa+Maria+de+Lamas,+Santa+Maria+da+Feira,+Aveiro,+Portugalsko&amp;sll=47.493353,19.043192&amp;sspn=0.029171,0.055189&amp;brcurrent=5,0,0&amp;ie=UTF8&amp;cd=1&amp;geocode=FYxUcQId3C99_w&amp;split=0&amp;hq=&amp;hnear=Santa+Maria+de+Lamas,+Santa+Maria+da+Feira,+Aveiro,+Portugalsko&amp;ll=41.170384,-7.888184&amp;spn=2.894433,6.70166&amp;t=p&amp;z=7&amp;iwloc=A" style="color:#0000FF;text-align:left">Zvětšit mapu: poloha města Santa Maria de Lamas</a></small>
autor: Martin Hílek
Spustit audio