Houbový guláš s bramborem

Ingredience:

Postup:

• Houby očistíme a nakrájíme na větší kusy.
• V hrnci rozpustíme škvařené sádlo a zvolna na něm opečeme nadrobno nakrájenou cibuli do zlatavé barvy. Na tomto základu jen zprudka opečeme houby a celý kmín. 
• Přidáme papriku, jen jednou otočíme a zalijeme vývarem, aby se nám nepřipálila.
• Zavaříme. Přidáme na větší kusy nakrájené brambory (jednu větší necháme), osolíme, opepříme.
• Když jsou brambory napůl vařené, přidáme poslední nastrouhanou, která nám guláš zahustí. 
• Pak jen zvolna provaříme, dochutíme česnekem, kmínem či solí.
• Jako příloha je výborný chléb, dobrý je však guláš i bez něj. 
• Guláš vaříme z tvrdších druhů hub, jako je hřib pravý či křemenáč.