Hovězí chilli polévka s nudlemi

Ingredience:

• 2 kg hovězí oháňky
• 3 l vody
• 2 mrkve
• ½ řapíkatého celeru
• 2 ks čerstvého chilli
• 1 cibule
• 1 lžíce nakrájeného zázvoru a česneku
• nové koření, bobkový list, badyán, skořice, černý pepř
• 0,2 kg čínských quick-cooking nudlí
• rybí omáčka, sójová omáčka
• jarní cibulka
• koriandr, máta

Postup:

Do studené vody dáme vařit oháňku s kořením na mírný plamen. Během vaření sundáváme z povrchu vývaru pěnu. Vaříme doměkka.

Chvíli před dovařením přidáme do vývaru zeleninu nakrájenou na hranolky, česnek se zázvorem a dovaříme. Oháňku vyndáme z vývaru a obereme.

Vývar se zeleninou ochutíme sójovou a rybí omáčkou. Do misky dáme uvařené nudle, bylinky a obrané maso.

Na závěr zalijeme horkou polévkou a navrch si dle chuti přidáme nasekané chilli.