Kuřecí prsíčko supreme plněné kozím sýrem, mladým špenátem a sušenými rajčaty

Kuřecí kapsa - Foto: Naďa Čvančarová

Kuřecí kapsaFoto: Naďa Čvančarová

Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.

Suroviny - 2 porce:

  • Šalotka (nakrájená na velmi jemno) - 1 ks
  • Česnek - 2 stroužky
  • Mladý špenát - 100 g
  • Sušená rajčata - 25 g
  • Kuřecí prsíčko s kostí a kůží - 2 ks
  • Čerstvý kozí sýr - 70 g
  • Sůl
  • Mletý bílý pepř
  • Olivový olej - 50 ml
  • Čerstvý rozmarýn - 2 snítky
  • Bílé víno - 1 dcl
Příprava:

  • Šalotku orestujeme na olivovém oleji do světle hněda, přidáme česnek a necháme zpěnit
  • Pak stáhneme z ohně a přidáme špenát, sušená rajčata a kozí sýr
  • Dle potřeby ochutíme a necháme vystydnout
  • Napříč prsíčkem uděláme kapsu, kterou naplníme připravenou směsí a zašpejlujeme, aby nám směs nevytekla
  • Osolíme opepříme, lehce potřeme olivovým olejem a natrhaným rozmarýnem
  • Necháme hodinku stát a pak na pánvičce nebo na grilu opečeme ze strany kůže a pak dáme do trouby rozehřáté na 180°C dodělat
  • Pečeme cca 7-10 minut
  • Po upečení zastříkneme výpek i s kuřetem bílým vínem, které svaříme a vzniklou šťávu přecedíme přes jemný cedník
  • Šťávu můžeme zjemnit zašleháním studeného másla
  • Podáváme s některým druhem italského rizota nebo s pečenými bramborami

Nové články v rubrice

  • 5. září  2015 v 11:10     Audio  rubrika: Dobrou chuť

    Rychlá banánová zmrzlina

    Pokud se chcete v létě rychle osvěžit zmrzlinou, ale nemáte zmrzlinovač, máme pro vás jednoduché řešení podle receptu od zakladatele sítě prodejen Sklizeno Davida Kukly. Navíc se obejdete bez jakýchkoliv emulgátorů,...

     
  • 4. září  2015 v 11:10     Audio  rubrika: Dobrou chuť

    Hummus

    V arabské kuchyni je hummus naprostým základem. Jednoduchý studený dip připravíte snadno a stačí na něj několik surovin. Další recept připravil zakladatel sítě prodejen Sklizeno David Kukla.

     
  •  Audio

    Panzanella

    Zbylo vám pečivo? Pak ho rozhodně nevyhazujte a raději si připravte rychlý italský salát podle receptu zakladatele sítě prodejen Sklizeno Davida Kukly.

     
Praha
  Od 5.9.2015 14:10 do 16:15; R1 - 59.4km na trase Běchovice - Satalice u obce Praha; Pražský okruh směr na Mladou Boleslav, cca 200m před sjezdem na Černý most.; nehoda autobusu; 2 havarovaná vozidla; ...
  ulice Zálesí - ulice Štúrova, v obci Praha, práce na plynovém potrubí, omezení, Od 04.09.2015 16:38 Do 11.09.2015 18:00, únik plynu
  ulice Roztylská, Praha 11, Praha, práce na silnici, Od 05.09.2015 00:00 Do 30.09.2015 23:59, stavební práce-, Vydal: Magistrát Hl. města Prahy

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2015 Český rozhlas