Kuřecí prsíčko supreme plněné kozím sýrem, mladým špenátem a sušenými rajčaty

Kuřecí kapsa - Foto: Naďa Čvančarová

Kuřecí kapsaFoto: Naďa Čvančarová

Recept pro dnešní den od šéfkuchaře Buddha-Baru Tomáše Stehlíka.

Suroviny - 2 porce:

  • Šalotka (nakrájená na velmi jemno) - 1 ks
  • Česnek - 2 stroužky
  • Mladý špenát - 100 g
  • Sušená rajčata - 25 g
  • Kuřecí prsíčko s kostí a kůží - 2 ks
  • Čerstvý kozí sýr - 70 g
  • Sůl
  • Mletý bílý pepř
  • Olivový olej - 50 ml
  • Čerstvý rozmarýn - 2 snítky
  • Bílé víno - 1 dcl
Příprava:

  • Šalotku orestujeme na olivovém oleji do světle hněda, přidáme česnek a necháme zpěnit
  • Pak stáhneme z ohně a přidáme špenát, sušená rajčata a kozí sýr
  • Dle potřeby ochutíme a necháme vystydnout
  • Napříč prsíčkem uděláme kapsu, kterou naplníme připravenou směsí a zašpejlujeme, aby nám směs nevytekla
  • Osolíme opepříme, lehce potřeme olivovým olejem a natrhaným rozmarýnem
  • Necháme hodinku stát a pak na pánvičce nebo na grilu opečeme ze strany kůže a pak dáme do trouby rozehřáté na 180°C dodělat
  • Pečeme cca 7-10 minut
  • Po upečení zastříkneme výpek i s kuřetem bílým vínem, které svaříme a vzniklou šťávu přecedíme přes jemný cedník
  • Šťávu můžeme zjemnit zašleháním studeného másla
  • Podáváme s některým druhem italského rizota nebo s pečenými bramborami

Nové články v rubrice

  • 6. července  2015 v 11:10       rubrika: Dobrou chuť

    Kokosový kefír podle receptu Filipa Říhy

    Probiotický nápoj, který Vám dokonale zpříjemní trávení. Vyhnete se všem alergenům a posílíte tělo pomocí zdravých kokosových tuků, minerálů a antioxidantů. Recepty pro vás tentokrát připravil Filip Říha, spoluzakladatel...

     
  • 5. července  2015 v 11:10       rubrika: Dobrou chuť

    Dort s karamelovou šlehačkou podle receptu Naší kavárny

    Recepty Naší kavárny, která sídlí přímo v centru Thomayerovy nemocnice, jsou jednoduché a svěží. Přímo v kavárně vám je nabídnou zaměstnanci z řad rodičů a dalších příbuzných těžce nemocných a dlouhodobě hospitalizovaných...

     
  • 4. července  2015 v 11:10       rubrika: Dobrou chuť

    Pórkový krém podle receptu Naší kavárny

    Recepty Naší kavárny, která sídlí přímo v centru Thomayerovy nemocnice, jsou jednoduché a svěží. Přímo v kavárně vám je nabídnou zaměstnanci z řad rodičů a dalších příbuzných těžce nemocných a dlouhodobě hospitalizovaných...

     
Praha
  R1, mezi km 23.8 a 23.5, ve směru D1, práce na silnici, zúžení vozovky na dva jízdní pruhy, Od 06.07.2015 10:38 Do 06.07.2015 16:00
  Od 6.7.2015 10:00 do 12:05; v ulici Donovalská v obci Praha; nehoda; 2 havarovaná vozidla; probíhá vyšetřování nehody, nebezpečí; 2x OA, bez zranění osob.
  ulice V zářezu, mezi křižovatkami ulic Puchmajerova a Radlická, Praha 5, Praha, práce na silnici, Od 29.06.2015 07:00 Do 09.08.2015 23:59, rekonstrukce zastávek MHD

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2015 Český rozhlas