Kuskus s uzeným tofu a zeleninou

Kuskus (ilustr. obr.)Foto: Fotobanka stock.xchng

Recept pro dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.

Suroviny:

• Kuskus - 300 g
• Mrkev - 2 ks
• 1 Cibule
• Kukuřice nebo zelený hrášek -  ½ hrnečku
• Jarní cibulka - 2 ks
• Zeleninový vývar - 700 ml
• Uzené tofu - 200 g
• Česnek - 3 stroužky
• Římský kmín - ½ člž.
• Olivový olej

• Na olivovém oleji orestujeme česnek s kmínem
• Přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu a cibuli
• Restujeme doměkka
• Přidáme kuskus a zalijeme vroucím vývarem
• Kastrol stáhneme z ohně, přikryjeme potravinovou fólií a necháme 10 minut odstát
• Pak vmícháme nahrubo nastrouhané tofu a můžeme podávat