Mořský vlk na jarní cibulce

Suroviny - 2 porce:

• Čerstvý mořský vlk - 1 ks
• Sezamový olej -  3 plž.
• Bílé víno - 1 hrneček
• Jarní cibulka - 1 svazek
• Koriandr -  1 hrneček
• Sojová omáčka - 3 plž.
• Nudličky nakrájeného čerstvého zázvoru - 1 hrneček
• Studená voda -  2 hrnečky

Příprava:

• Vykuchaného a šupin zbaveného mořského vlka osolíme a opepříme
• Alobal pomažeme rukou namočenou v sezamovém oleji a na alobal naklademe silnější světlou část asi dvou kusů jarní cibulky a rybu na ně položíme
• Rybu polijeme bílým vínem a okraje alobalu přehneme přes rybu
• Pevně uzavřeme okraje a zabalenou rybu pečeme při 200°C asi 15 minut
• Nudličky zázvoru dáme vařit do vody a krátce povaříme
• Necháme chvilku stát a mezi tím si nakrájíme zbytek cibulky na šikmé plátky a promícháme je ve vlažné zázvorové vodě
• Upečenou rybu vyndáme z trouby a rozbalíme alobal
• Nožem oddělíme filátka upečené ryby od kostry a hlavy a položíme na talíř
• Navrch ryby položíme nakrájenou a zázvorem ochucenou cibulku 
• Posypeme koriandrem a přelijeme sojovou omáčkou