Mrkvový dort

Mrkvový dortFoto: Stock Exchange

Recept pro dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.

Suroviny:

• Vanilkový cukr - 100 g
• Cukr krystal - 400 g
• Vejce - 5 ks
• Máslo - 500 g
• Hladká mouka - 250 g
• Prášek do pečiva
• Mleté mandle - 250 g
• Mrkev (nastrouhaná) - 500 g
• Rozinky - 250 g
• Muškátový oříšek
• Mletá skořice

• Utřeme cukry s máslem a postupně všleháme žloutky
• Vmícháme mouku, mandle, prášek do pečiva a opatrně přimícháme i mrkev s rozinkami
• Na závěr přidáme vyšlehaný pevný sníh z bílků
• Těsto vylijeme do vymaštěné a moukou vysypané formy
• Pečeme na 160 °C dle velikosti formy asi 50 minut
• Pro lepší prezentaci dortíku jej můžeme potáhnout marcipánem či vytvarovat marcipánové mrkvičky