Smažené jarní rolky s vepřovým masem

Ingredience - 2 porce:

• 60 g tenkých fazolových nudlí
• 4 stroužky česneku
• ¼ svazku koriandru nejlépe s kořínky
• 2 plž. oleje
• 300 g mletého vepřového libového masa
• 2 střední mrkve nahrubo nastrouhané
• 1 svazek jarní cibulky
• 2 plž. rybí omáčky
• 4 plž. ústřicové omáčky
• 4 plž. kukuřičného škrobu
• 4 plž. vody
• 10 plátků mraženého těsta na spring rolls
• olej na smažení

Na omáčku:

• 1 hrneček chilli omáčky
• ½ okurky salátové
• 3 plž. hnědého cukru
• ¼ hrnečku rýžového octu
• 1 plž. nakrájené máty

Postup:

• Do nízkého kastrolu nebo do wok pánve dáme orestovat nasekaný česnek a přidáme vepřové maso a zeleninu.
• Vše orestujeme a přidáme omáčky.
• Krátce povaříme a přidáme nudle, které jsme si předem nalámali na 4 cm nudličky a namočili na půl hodiny do studené vody. 
• Nudle krátce povaříme ve směsi a přendáme vystydnout na platíčko.
• Vystydlou směsí plníme plátky těsta a zarolované smažíme ve středně rozpáleném oleji dozlatova.
• Podáváme s dipem z chilli, cukru, máty, octa a vody.