Sotýrované chobotničky s řapíkatým celerem

Sotýrované chobotničkyFoto:  Buddha-Bar

Recept pro dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.

Suroviny:

• Chobotničky - 450 g
• Řapíkatý celer - 2 stonky
• Rostlinný olej - 2 plž.
• Sůl
• Pepř
• Citrónová šťáva - 2 člž.

• Česnek - 1 stroužek
• Sůl - ¼ člž.
• Máslo (povolené na pokojovou teplotu) - 2 plž.

• Chobotničky očistíme a zbavíme vnitřní kostičky
• Řapíkatý celer oloupeme a nakrájíme na šikmé plátky
• Rozpálíme pánev a na rostlinném oleji chobotničky zprudka orestujeme
• Přidáme celer a restujeme
• Když je celer sklovatý, vše okořeníme, zakápneme citrónovou šťávou a přimícháme česnekové máslo