Uzený losos na bramboráčku s pošírovaným vejcem a zakysanou smetanou

Losos (ilustr. obr.)Foto: Fotobanka stock.xchng

Recept pro dnešní den. Šéfkuchař Buddha-Baru Tomáš Stehlík.

Suroviny na bramborák - 2 porce:

• Brambory (větší) - 3 ks
• 1 Vejce
• Sůl
• Bílý pepř mletý
• Tymián
• Olej na smažení

Suroviny:

• Plátky uzeného lososa - 250 g
• Vejce - 2 ks
• Ocet a sůl na pošírování vejce
• Směs listových salátů - 100 g
• Olivový olej
• Zakysaná smetana (ochucená česnekem, bylinkami a solí) - 200 ml

• Z nastrouhaných brambor, vejcete, soli a koření připravíme těsto na bramboráčky, které opečeme dokřupava na oleji
• Do rendlíku dáme vařit vodu s octem a solí
• Když se voda vaří, stáhneme ji na mírný oheň a vyklepneme do ní vajíčko
• Vaříme pomalu asi 3 minuty
• Na bramboráčky naklademe salát, který jsme lehce promíchali s olivovým olejem
• Na salát naklademe lososové plátky a pošírované vajíčko
• Podáváme s čerstvým pečivem a zakysanou smetanou