Dobrou chuť

Losos s pomeranči a chřestemFoto:  Alakarte

Pořad o dobrém jídle a pití.

Pořad Dobrou chuť přináší gastronomické rady a recepty. Dozvíte, na co si dát pozor při přípravě nejrůznějších pokrmů. Poslechnete si rozhovory se špičkovými šéfkuchaři. Pozveme Vás na gastronomické akce. Poradíme Vám například jak skladovat bylinky, zamrazit ryby a nebo jak dobře připravit jehněčí. Přinášíme také receptury koktejlů, sladkostí a nechybí ani rozkrytí významu nejrůznějších gastronomických pojmů. 

Soutěžte s námi o lákavé ceny 

Součástí pořadu je také pravidelná soutěž. Hrajeme především o kuchařky a vouchery do restaurací. Své odpovědi na otázky, které se objeví v našem vysílání, můžete zasílat vždy od soboty do středy na emailovou adresu dobrouchut@regina.rozhlas.cz. Výherce vždy kontaktuje naše produkce. 

Na stejnou adresu můžete psát náměty, nápady i připomínky. 

Pořadem Vás provází moderátorka a redaktorka publicistiky Denisa Jeřábková, která patří mezi opravdu zapálené milovníky jídla. K jídlu měla blízko už jako malá. Dá se říct, že doslova vyrostla v hospodě. Neustále ochutnává nové věci a za jídlem je ochotná cestovat i přes půl zeměkoule. Neustále si kupuje nové a nové kuchařky a nejrůznější knihy o gastronomii. Proto se rozhodla, že bude kulinářskými informacemi zásobovat i Vás. 

V pořadu Dobrou chuť Denisa spolupracuje s nejrůznějšími lidmi z gastronomie. Nejčastěji se ale můžete setkat s následujícími respondenty: 

Šéfkuchař David ŠašekFoto:  archiv Davida Šaška

DAVID ŠAŠEK, šéfkuchař hotelu Aria – restaurant Coda
Od 12 let se účastnil vaření v profesionální kuchyni pod vedením zkušených kuchařů v rodinném penzionu u Stráže nad Nežárkou. Po dokončení školy se vydal dále zdokonalovat v tomto krásném řemesle do předních pražských i zahraničních pětihvězdičkových hotelů a luxusních restaurací. Učil se od těch nejlepších šéfkuchařů, jako jsou Siegfried Vidovic, Zdeněk Pohlreich, Robert Webster a Laurent Gras. Vařil například v pražském hotelu Savoy, v hotelu Štekl v Hluboké nad Vltavou a v hotelu Palace. Nyní svým kulinářským uměním okouzluje hosty pražského hotelu Aria. 

Tomáš Stehlík, šéfkuchař Buddha-BaruFoto:  Buddha-Bar

TOMÁŠ STEHLÍK, šéfkuchař Buddha-Baru v Praze
Za svůj profesní život řadu zkušeností. Vařil například v pražském hotelu Movempick, v hotelu Savoy, v hotelu Marriott ale také v Park hotelu v Hluboké nad Vltavou nebo v pražském hotelu Corinthia Panorama. Před čtyřmi roky však zakotvil v pražském Buddha-Baru, kde se nechává inspirovat asijskými vlivy. Jeho život ale také ovlivnila práce na luxusní zaoceánské lodi. Na své práci miluje především možnost kreativity a neustálého zdokonalování se. 

Barman Tomáš KučeraFoto:  Bugsy´s bar

TOMÁŠ KUČERA, barman a majitel Jo´s Baru
V gastronomii pracuje od svých 16 let. Má za sebou i zahraniční stáže v Japonsku a Německu, ale nakonec zakotvil v Praze. Nastoupil do Bugsy´s baru, kde působil celých 6 let. Nyní je majitelem Jo´s Baru. Na práci ho nejvíc baví poznávání nových lidí a komunikace s nimi. 

Kateřina Kvintusová - Barevná kavárna na LondýnskéFoto:  archiv Kateřiny Kloudové

KATEŘINA KVINTUSOVÁ, majitelka Barevné kavárny v Londýnské
Už od mala ve mě moje rodina vypěstovala touhu a lásku k poctivé gastronomii. S babičkou jsme pekly klasické české dobroty a s tatínkem jsme zase objevovali nové chutě a trendy. Přestože mé studijní zaměření nemělo s gastronomií nic společného, láska a radost z přípravy a konzumace dobrého jídla a pití byla veliká. Proto jsme se v roce 2010 spolu s kamarádkou rozhodly, že zkusíme naše dlouholeté tajné přání zrealizovat.
Bez předchozích zkušeností jsme se daly do podnikání a vše jsme se učily tzv. za pochodu. Hosté ale vycítili a i vychutnali, že tu nejsme jen proto, abychom vydělaly, ale proto, že naším smyslem je dělat druhým lidem radost a přistupovat k práci poctivě. 

VLADIMÍR FLEK, majitel restaurace My Life 

ZDENĚK MUSIL, majitel restaurace U Bílé krávy 

Historie pořadu:
Pořad Dobrou chuť v podobě, ve které ho můžete slyšet dnes, vysíláme na frekvenci 92,6 FM od září 2010. Navazuje na rubriku, kterou moderátorka Denisa Jeřábková vylepšila a získala tak hodinový prostor v našem vysílání. Úplné začátky pořadu Dobrou chuť se ale datují do roku 2008, kdy pořadem provázel kolega Petr Sirotek.