Labudův ježek

2 balíčky podlouhlých piškotů, 250g másla, 3 žloutky, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce rumu, 150g moučkového cukru, 150g mandlí, 2 lžičky práškového kakaa, pár zrnek černé kávy a hrnek uvařené černé kávy (turka).
Krém: Utřeme máslo s cukrem, přidáme žloutky, vanilkový cukr, kakao a rum.
Uvařenou kávu přecedíme abychom měli čistý vývar, do kterého budeme namáčet piškoty z jedné strany a budeme je skládat do takové elipsy. Dva piškoty položíme jako ježčí pacičky, to je takový základ. Tuto vrstvu potřeme krémem a na ni dáme další vrstvu piškotů, už bez nožiček, opět potřeme krémem a takto pokračujeme dokud nám nevznikne zvíře, vzdáleně se podobající ježkovi, které opět pomažeme krémem. Z mandlí uděláme ostny, z kávových zrnek uděláme oči a nos. Necháme vychladnout v ledničce.