Pórek s makovou zálivkou

2 pórky, 1 malá cibule, 3 lžíce octa, 1 lžička medu, 1 lžička hořčice, půl lžičky muškátového oříšku, 5 lžic oleje, stroužek česneku, lžíce máku a sůl.
Z pórků odkrojíme kořeny a také vrchní zelenou část aby nám z nich zbyly 5cm kousky, jednu stranu hlouběji nakrojíme do kříže. Vypláchneme pod studenou vodou a uvaříme ho nad parou (10 minut).
Zálivka: v misce smícháme najemno nakrájenou cibuli, ocet, med, hořčici, muškátový oříšek a rozetřený česnek. Potom budeme postupně všlehávat olej aby nám vznikla taková hustá emulze. Na závěr přimícháme mletý mák a sůl. Takto vyrobenou zálivku si zahřejeme ve vodní lázni. Podáváme pórek s rýží a zalitý teplou zálivkou.