Chuťovky Petra Novotného20. července  2012 v 09:00  

Celerovo dýňová polévka s vínem

Dýně u nás patří mezi nepříliš pěstovanou zeleninu - Foto: Martin Doege, licence GNU Free Documentation License

Dýně u nás patří mezi nepříliš pěstovanou zeleninuFoto: Martin Doege, licence GNU Free Documentation License

Suroviny: 700 g dýně nakrájené na kostky, 100 g oloupaného kořenového celeru, nakrájeného na kostky, 1 střední cibule rozkrojená na ¼, 1 lžíce extra panenského oleje, jedna celá a 1/4 lžičky anýzových semínek, hrubá sůl a černý čerstvě pomletý pepř, 4 lžíce bílého suchého vína, 900 ml kuřecího vývaru.

Postup: Předehřejeme troubu na 200°C. Na plech s okrajem rozložíme dýni, celer, cibuli a 1/4 lžičky semínek anýzu. Malinko osolíme a opepříme. Dobře promícháme a rozdělíme do jedné vrstvy. Dáme péct, sem tam plechem zatřepeme. Asi po 50minutách bude vše do zlatově hněda a měkké. Přendáme směs do kastrolku a zalijeme ji vývarem a vínem, přivedeme do varu, snížíme teplotu a vaříme asi 30min. Sejmeme z ohně a necháme trochu zchladnout., asi 10min. Rozmixujeme v mixéru (nikdy mixér nenaplňujte víc jak do poloviny!). Přepasírujeme, vrátíme pyré do kastrolku, prohřejme jej a je-li zapotřebí, tak dosolíme a opepříme. Na pánvičce orestujeme lžičky anýzových semínek do voňava a světle zlatohněda, asi 2–3min. Necháme semínka zchladnout a ozdobíme jimi polévku. 

Autor:  Petr Novotný
Pořad: Chuťovky Petra Novotného  |  Stanice: Sever
Čas vysílání: pondělí-pátek 11:45  |  Délka pořadu: 3 minuty  
 

Nové články v rubrice

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Ústecký kraj
  silnice III/01310, obec Lom, okr. Most - obec Osek, okr. Teplice, uzavřeno, sportovní akce, Od 24.08.2014 08:00 Do 24.08.2014 17:00, Úplná uzavírka provozu na silnici III/01310 od křižovatky se silnicí ...
  silnice II/261 (ulice Litoměřická), Ústí nad Labem-Střekov, Ústí nad Labem, stavební práce, kyvadlový provoz jedním jízdním pruhem, Od 11.08.2014 00:00 Do 24.08.2014 23:59, Výkop v silnici č. II/261 (ul. ...
  silnice I/30, Ústí nad Labem-město, Ústí nad Labem, uzavřeno, práce na silnici, Od 23.08.2014 06:00 Do 23.08.2014 14:00, částečná uzavírka silnice I/30, oprava kanalizačního poklopu. Silnice uzavřena ...

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2014 Český rozhlas