Králík s křenem

Králičí hřbet a stehna, 6 dkg másla, 4 dkg slaniny, cibule, česnek, ocet, bobkový list, tymián, celý černý pepř, petrželová nať, křen a sůl.Maso rozporcujeme, osolíme a jemně potřeme česnekem. Na másle podusíme najemno nasekanou cibuli, petržel a drobné kousky slaniny. Přidáme maso, pár kapek octa, pepř, špetku tymiánu a vše za občasného podlévání dusíme do měkka. Potom maso vyjmeme, šťávu scedíme. Podáváme maso, které přelijeme šťávou a hustě posypeme strouhaným křenem.