Biopotraviny se běžnou součástí našeho jídelníčku zřejmě jen tak nestanou

Jatka Biopark s.r. LipováFoto: Josef Suk

Ekologické zemědělství nám sice nabízí možnost šetrného hospodaření, ale samotní producenti biopotravin nemají zrovna na růžích ustláno. Pořád svádějí boj o přízeň konzumentů.

Spotřebitelé totiž stále upřednostňují cenu před kvalitou. Proč je cena biomasa vyšší? „V první řadě je ten rozdíl v samotném systému chovu. V létě jsou všechna zvířata na pastvě po celou dobu pastevecké sezóny. V zimě mají k dispozici stále s výběhem a rozdíl je i v krmení – všechny složky krmení musí mít biocertifikát...“ říká Anton Herman, ředitel společností Zemspol a Biopotraviny. 

Jaká plemena se pro biomaso chovají a jak se liší biochov od normálního chovu, to zjišťoval náš redaktor Josef Suk.