Pohodové odpoledne10. března  2014 v 13:00  

Zázvor - koření i lék

Zázvor - Foto:  Corel GALLERY

ZázvorFoto:  Corel GALLERY

Magistra Ilona Trefná z Podřipského muzea toho ví o koření spoustu - co kde roste nebo se pěstuje, jak se koření dostalo a dostává k nám, co kde roste na našich loukách a zahrádkách. Které koření by doporučila v kuchyni vyzkoušet? Zázvor!

„Mám ráda zázvor – jak ve formě syrové, tak v té sušené... Je to zajímavé koření hlavně na ryby, v kombinaci třeba s hořčicemi ryba získá úplně jinou chuť. Spíš bych zázvor doporučovala na ryby, jako je pangasius nebo pstruh, neřekla bych, že je příliš vhodný na sladkovodní ryby…“ vysvětluje Ilona Trefná. 

 

Zázvor - koření i lék

Vložit na svůj web

Zázvor podle čínské medicíny patří k zahřívacím surovinám, a proto je vhodné léčit jím nachlazení. „Pokud si chcete připravit čaj z čerstvého zázvoru, měli byste ho nastrouhat a nechat přejít varem. Uvolní se z něj tak víc látek, než když ho jen přelijete horkou vodou… Vhodným doplňkem k němu je med, protože ten dobře působí na imunitní systém,“ doporučuje Ilona Trefná. 

A kde zůstal ten třetí v řadě - citrón? Kombinace zázvorového čaje s medem a citrónem se opravdu hodně užívá, ale pozor - je proti duchu čínských zásad jing a jang. Citrón je totiž, na rozdíl od zázvoru, ochlazující, a tak by jejich účinky působily proti sobě. 

Takže - zázvorový čaj jenom s medem a vitamín C dožeňte jindy - třeba v salátovém dresinku. 

Pořad: Pohodové odpoledne  |  Stanice: Sever
Čas vysílání: pondělí-neděle 14:05  |  Délka pořadu: 2 hodiny  
 

Nové články v rubrice

Stojíme o váš názor

Pište nám své názory přes webový
formulář, SMS, Facebook nebo
Twitter, můžete je i sdílet se svými
přáteli. Nejzajímavější názory rádi odvysíláme.

Ústecký kraj
  ulice Moskevská, Ústí nad Labem-město, Ústí nad Labem, uzavřeno, stavební práce, Od 26.06.2017 00:00 Do 13.08.2017 23:59, Uzavírka z důvodu reko vodov. a kanal., Objížďka - bez rozlišení: přes: ulice ...
  ulice U Podjezdu, Ústí nad Labem-Neštěmice, Ústí nad Labem, uzavřeno, stavební práce, Od 09.07.2017 00:00 Do 25.07.2017 23:59, vodovodní a kanal. přípojka, Vydal: Magistrát města Ústí nad Labem
  Od 23.6.2017 12:05 do 24.6.2017 12:10; na silnici 25361 v obci Velké Chvojno okres Ústí nad Labem , délka 129m; bahno na vozovce

Mobilní verze | Podmínky užití | English
© 1997-2017 Český rozhlas

Tento web používá k analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace