PaedDr. Jiří Roth - bylinkářská poradna

PaeDr. Jiří Roth, mykolog a znalec bylinFoto: Frederik Velinský

Zelené potraviny - co jsou, co obsahují, jak je získat a konzumovat, prospěšnost vojtěšky.

Od znalce hub a bylinek Jiřího Rotha se dozvíte, že mezi zelené potraviny patři nejen listová zelenina, ale také osení ječmene, pšenice, vojtěšky a různé naklíčené luštěniny a zrna. Jaký je jejich význam v našem jídelníčku? Poradíme vám, kde a jak se k nim dostat, jak si naklíčit zrní a kdy a jak je konzumovat, ať už čerstvé nebo sušené. Po jak dlouhé době se projeví nějaký efekt? Dozvíte se, že mezi zelené potraviny patří například i zelené řasy chlorela a spirulina. Zvláště se věnujeme vojtěšce, která má podle Jiřího Rotha stejné vlastnosti jako naklíčené obilky a navíc působí na metabolické překyselení, trávení a proplachuje ledviny. 

"Naklíčená zrna obsahují spoustu výživných látek. Jedná se o vitamíny, enzymy a minerály, které všechny potřebuje i naše tělo," říká Jiří Roth. Poslechněte si celý rozhovor.