Zdravé cukroví

Vánoční perníčky (ilustr. obr.)Foto: Lenka Brádlová

Kolik druhů cukroví už máte v krabicích? Nebo jste si řekli - letos nic, žádné peníze za suroviny, žádná práce a žádné tloustnutí? Domácí cukroví ale přece jen k vánocům patří. Musíte ale na to jít chytře - zdravě!

Pomůže nám odbornice, autorka mnoha publikací o zdravém vaření - Jarmila Mandžuková. Doporučuje například místo bílé mouky použít celozrnnou nebo alespoň směs obou - co ale ten cukr, kterému někteří říkají dost drsně - totiž bílý vrah...? 

Jarmila Mandžuková má pro vás má připravené i dva zdravé recepty – tak si pište... 

Tvarohová vánočka: 250 g měkkého tvarohu, 1-2 vejce, 100 g tuku, 100 g cukru, 1 vanilkový cukr, po 60 g rozinek a mandlí, 2 lžíce rumu, 5 lžic mléka, špetka soli a 350-400 g mouky s 1 práškem do pečiva. Utřeme tuk s cukry, přidáme vejce, tvaroh, rum, mléko, sůl, pak mouku s práškem a nakonec rozinky a nudličky mandlí. Tvarujeme buď jako štolu nebo upleteme vánočku, pečeme zvolna při 150 stupních 50-60 minut.) 

Ořechové válečky: Svaříme 125 ml mléka, do horkého dáme 100 g mletých vlašských ořechů, necháme vychladnout, přimícháme 100 g mletých piškotů, 2 lžíce cukru, trochu rumu, z tužší hmoty tvarujeme válečky nebo kuličky a ještě můžeme obalit v mletých ořeších.)